Yanlışlıkla zehirli bir bitki toplamamak için, toplanmadan önce, söz konusu bitkinin kesin olarak teÅŸhis edilmesi gerekir! ÖrneÄŸin maydanozgiller ailesine ait bitkilerin arasında zehirli türler de vardır. Bu yüzden, çok dikkatli olmak gerekir. Bitkiler hakkında verilen ayrıntılı bilgiler ve resimler bu konuda aydınlatıcı olacaktır. Bitkiler, hiçbir zaman, yaÄŸmurlu, sisli ve rutubetli havalarda toplanmamalıdır! toplama için en uygun saat ise, 10-16 arasıdır. Bu saate kadar güneÅŸ yükselmiÅŸ ve sabah kırağısı ile nemlenmiÅŸ olan bitkileri kurutmuÅŸ olacaktır. Yalnızca temiz ve lekesiz olan bitkiler kullanılmalıdır. Kurutulmak üzere toplanan bitkiler, kökler hariç, kesinlikle yıkanmamalıdır! Bitki toplanan yerlerin, çevre kirliliÄŸi etkisine girmemiÅŸ olması gerekir. Åžifalı bitkiler, otoyol kıyılarından kesinlikle toplanmamalıdır. Bu bitkiler, motor egzostlarından çıkan dumanların içerdiÄŸi kurÅŸunla kirlenmiÅŸ olduklarından, zehirli sayılmalıdır! Bitki toplanan bahçelerin, tarlaların, çayırların yakınında veya uzağında haÅŸerata karşı ilaçlama yapılmamış olması gerekir, çünkü rüzgar o zehirli ilaçları çevreye taşıyabilir.

            Bitki yaprakları genç, ama tam geliÅŸmiÅŸ olduklarında, çiçekler ise tam olarak açtıklarında, genç ve tazeyken toplanmalıdır. Toprağın üstündeki bitkinin tümü, çiçeklenme aÅŸamasında, meyveler ise tam olgunlaÅŸtıklarında toplanır. Kökler, ancak geliÅŸmelerini tamamladıklarında, genellikle ilkbaharda ve sonbaharda toplanmalıdır. AÄŸaç kabukları ilkbaharda, genç dallardan soyulmalıdır. Dallar bu mevsimde henüz kurumamış olduÄŸu için, kabuklar daldan kolayca ayrılacaktır.

            Åžifalı bitkilerin kurutulması, içerdikleri etkin maddelerin deÄŸiÅŸime uÄŸramasını veya yok olmasını önler. Ayrıca, mantarların ve bakterilerin yaÅŸam alanları da böylece kurutulmuÅŸ olur. Bitkilerin kurutulmasının, konserve etmek anlamında algılanılması gerekir ve toplamanın hemen ardından gerçekleÅŸtirilmelidir. Kurutma için en uygun ortam, havadar ve gölgeli bir yer olacaktır. GüneÅŸ altında kurutulmak istenen bitkiler, çiçek, yaprak ve meyvelerinde bulunan uçucu yaÄŸları yitirirler. En ideali, bitkilerin büyücek bir elek üstüne yayılarak veya demet halinde saplarından baÄŸlanıp, yüksek bir yere asılarak kurutulmasıdır. Bitkilerin tam anlamıyla kurumasına çok dikkat edilmelidir. Kuruma aÅŸaması sona erdiÄŸinde, bitkiler ince ince kıyılarak, hava almayan kaplarda, kullanıma hazır biçimde saklanmalıdır.